måndag 28 februari 2011

Har shoppat på mig

Har shoppat på mig två nummer av senaste MåBra. Jag tänkte ge bort böckerna i present till några jag känner. Egentligen ville jag köpa på mig hela lagret i affären och dela ut böckerna gratis.

Men jag hoppas att folk blir nyfikna och tycker att 49 kr är en överkomlig summa. Det finns ju de som kämpat med sötsug och övervikt i många år utan att veta varför som nu kanske får ett svar. Jag hoppas det!



Jag skulle också tycka att det vore fantastiskt bra om Sockerbomben fanns i pocket att köpa i bokhandeln. Pocketböcker är inte särskilt dyra. Vet någon om det finns?

Besökantalet börjar stiga här igen sedan jag började blogga igen efter en liten paus. Jag tycker det är kul att blogga och dela med mig av upptäckter och upplevelser i matväg, men jag skulle tycka det var ännu roligare om ni ville visa er lite mer :)

Maj månad blir fullspäckad!

Har just beställt biljetter till Cat Stevens på Hovet den 7:e maj. Jag trodde aldrig jag skulle få se honom live. En stor dröm blir sann!





Den 12-15 maj åker jag och några kompisar till London för att gå på Short Circuit festivalen på Roundhouse. Artister som är signade på Mute records kommer att uppträda, bl.a. Erasure och Alison Moyet från favoriterna Yazoo. Mitt all-time favoritband Depeche Mode har också skivkontrakt där men att de skulle uppträda är kanske att drömma för mycket.



Den 21:e maj är det sedan dags för årets kraftansträngning - Göteborgsvarvet. 21 km blodd, svett och tårar?

Cribs!

Det är alltid kul med hemma-hos reportage, i min inredningsblogg bjuder jag på ett alldeles eget.

Färgsprakande

Farfar och IngaLisa har varit här idag och de hade med sig en helt underbar bukett med tulpaner. Jag ääälskar tulpaner! ♥



Jag beställde en ny träningsdagbok eftersom jag i en stor rensning slängde min gamla, som i och för sig var jättebra, men var alldeles sönderbiten i pärmen av mina tamråttor som jag hade 2007.

Jag vet inte om jag vågar visa mig med det här omslaget på gymmet, jag kanske får vika bak första sidan. Vad tror ni?

Köp MåBra, få "Sockerbomben" på köpet!

Världens bästa självhjälpsbok finns nu att få tag på om man köper senaste numret av tidningen MåBra för 49 kr.

Spring och köööp!

lördag 26 februari 2011

Just nu i vårt kök

Här står jag helt naturligt och maler mandel till mandelmjöl. Vi ska göra mandelpannkakor med hemgjord mascarponeglass :)

Antal "mandel" i det här inlägget: 3

fredag 25 februari 2011

Skridskor ikväll!

Vi har hyrt långfärdsskridskor hela helgen från Öhammars i stan. 100 kr för en dag, 300 kr för en hel helg. Vi ska åka på isovalen som invigdes i januari i år.

Jag har längtat efter det här hela veckan.

När vi är klara ska jag hem till Frida för en sleep over. Hon och hennes kille har nyligen köpt hus. Jag får se om jag hinner blogga något mer ikväll. Jag kanske uppdaterar från mobilen eller om jag tar med mig ipad:en.

Ha en underbar kväll! :)

LCHF hos Bloggkommentatorerna!



Det här är helt underbart! :) Läs den här texten om Anna-Maria från Bloggkommentatorerna som lagt om sin kost och mår bättre än någonsin.

"Jag springer jublande till LCHF-korset"

torsdag 24 februari 2011

Brunch hos mamma

Published with Blogger-droid v1.6.5

onsdag 23 februari 2011

En riktig kickstart!

min andra blogg har jag skrivit om mitt nya träningsupplägg då jag har krånglande benhinnor som hindrar mig från att springa så mycket som jag vill. Det gick ut på att träna mer styrka, mer varierad träning och jag har ambitionen att promenera 60 min varje dag. Hur svårt kan det vara?

Idag gick jag en lång promenad i ett soligt Linköping. Jag gick runt Stångån och bara min sambo eller en vacker sommardag hade kunnat förhöja stämningen. I 1 h 30 min var jag ute varav 1 h 8 min effektivt promenerande. Resten av tiden tittade jag på änderna och undrar fortfarande vad man kan mata dem med förutom bröd.



Efter promenaden besökte jag min vän Tilda som jag inte sett på länge. Hon bjöd på god dessert och jag fick en väldigt fin present av henne. En skål fylld med olika badbomber och oljor. Jag blev så glad :)



Sen smet jag hem lite snabbt och packade träningsväskan, jag skulle träffa Theresa om 10 min!

Vi skulle träna Box ihop på mitt gym. Det var tufft och det var svettigt. Mycket slag och sparkar. Pulsen kom upp i 92% av max vid ett tillfälle. Ibland turades vi om och jag fick hålla mitsar för andras uppercuts. Och man ska inte underskatta styrkan hos sina medtränare, för jesus vad starka vissa var! Personer som inte ser så starka ut överraskade mig stort. Jag sa det till dem, och jag såg hur glada de blev :)

Själv känner jag att jag kan ta i hårdare om jag gör lite väsen av mig. Jag stönar, pustar och skriker. "Dö mitsjävel!!".



När jag kom hem lagade Fredrik middag efter önskemål: lövbiff med persiljesmör. 250 g kött, smör och broccoli. Gud vad gott!

Som att trycka på en knapp!

Jag tror att alla personer har sina egna bränsleblandningar. Samtidigt tror jag att alla skulle må bra av att skära ner på kolhydraterna, tillsatserna och sockret. Att sluta äta margarin och satsa på riktigt smör, riktig grädde, riktig creme fraische osv. Det smakar bättre, det håller dig mätt längre och du får mer valuta för pengarna.

Alla behöver inte äta strikt LCHF utan man får hitta sin egen nivå. Våga experimentera lite! Men det finns de som är naturligt smala, som inte har problem med överätning. De behöver kanske aldrig reflektera över vad de äter, för de äter som de alltid gjort och det har ju fungerat.

Men! Man vet inte att man sovit förrän man vaknar.

Jag förstod inte att jag led av uppblåst och gasig mage när jag försökte gå ner i vikt genom att bara äta kalorisnålt. Jag åt mycket kolhydrater eftersom det innehöll så lite energi. Gasig mage har väl varenda en, tänkte jag. Jag trodde det var normalt. Jag trodde också det var normalt att ha huvudvärk flera gånger i veckan. Var jag inte lite stressad med skolan och allt? Äsch, det finns ju huvudvärkstabletter! Det finns tabletter för allt, eller yoghurtar eller tuggtabletter som ska lindra halsbrännan. För halsbränna, det hade jag varje dag. Jag tuggade Novalucol som andra tuggar lösgodis.

Sen hände något, jag läste en bok av Fredrik Paulun som min sambo gav mig. Blodsockerblues hette den. Jag började förstå att kolhydrater inte är någonting som människan behöver. Det finns inte en enda essentiell kolhydrat! Men det finns massor av essentiella fetter och proteiner. Varför ska min kost utgöras i huvudsak av kolhydrater som min kropp inte behöver?

I augusti 2007 registrerade jag mig på giviktkoll.se och började leta efter nya recept som jag kunde laga. Jag skrev in allt jag åt och jag fick äta mycket tyckte jag. Jag var ju mätt hela tiden! Vilken skillnad från när jag bara kaloriräknade med Hälsovakten, då var jag hungrig hela tiden.

Den energi jag tränade bort fick jag dessutom äta upp för att inte hamna på (för stort) energiunderskott. Det här upplevde jag var något helt unikt för dieten, för med Viktklubb eller Hälsovakten var jag så hungrig att jag tränade för att kunna äta mer. Men jag blev inte mer mätt, för träningen gjorde mig hungrig. Träningen gjorde så att mitt blodsocker sjönk snabbare än innan.

Min mage blev helt plötsligt lugn, min huvudvärk försvann och halsbrännan kände jag inte av. Jag tror jag haft halsbränna en gång sedan jag började med lågkolhydratkost, och det var efter jag tillfälligt testade att äta bröd. Huvudvärk har jag inte haft någon gång trots att jag är mänsklig och haft stressiga perioder i livet.

Det blev tydligt för mig att hälsa och viktnedgång för mig inte handlade om kaloriräknande, utan främst hur fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater ser ut. Det blev med tiden enkelt att veta hur jag skulle äta och när jag skulle äta. Jag åt när jag var hungrig och jag höll mig till livsmedel som innehöll 5 g kolhydrater per 100 g eller mindre. Hungerkänslorna var annorlunda än tidigare. Jag upptäckte att magen slutade kurra och att jag inte längre fick det här enorma baksuget i magen som gör det nästan omöjligt att inte ta något att äta med en gång.

Nu blev jag plötsligt lite småhungrig och kroppen signalerade att det skulle vara trevligt med lite mat inom en timme eller två. Absolut inte den här attackhungern jag upplevt tidigare som är så svår att kontrollera. Det gör det enklare för mig att avsluta det jag för tillfället håller på med, tillaga något gott och sedan äta det. Livet är enklare att planera för jag behöver inte tänka på vad jag ska ha med mig i väskan att äta när jag får lågt blodsocker. Jag har aldrig något med mig i väskan. Blir jag hungrig utanför hemmet utan tillgång till en mataffär där jag kan köpa en korv eller en liten ost, har jag gott om tid att ta mig hem till min egen kyl.

Vidare känner jag mig inte upphängd på mellanmål. Jag behöver inte äta något för att få upp energin eller humöret och speciellt inte i anslutning till träning. Att människokroppen måste ha mellanmål är något vi hittat på. Kroppen är inte gjord för en jämn tillströmning av mat varje dag. Vi är gjorda för att vara utan mat då och då, och ibland kanske till och med dagar.

Jag blir arg när jag tänker på det! Vilken stenåldersmänniska ute på jakt tror ni hade med sig sportdryck eller energigels? Vi har förstört våra kroppar så att vi går in i väggen av att springa en halvmara. Innan människan uppfann vapen fick vi jaga våra byten till fots. Vi hade så bra uthållighet att vi kunde jaga ett djur i flera timmar och göra det utmattat. Vi trycker i oss så mycket snabb energi att kroppen blir oförmögen att använda sitt naturliga bränsle - fett. Används fett som bränsle är det omöjligt att "vägga". Vem skulle klara det de här killarna gör idag?

Idag har jag fått ändra om i fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater för att gå ner mina sista kilon. Nu är det mycket protein som gäller. Procentuellt äter jag lika mycket protein som fett, ungefär 45E% var och resten kolhydrater. När jag äter såhär är det som att trycka på en knapp. Viktminskningen sätter igång direkt. Hade jag aldrig börjat med giviktkoll.se hade jag inte förstått vikten av att testa nya saker eller vilken påverkan de olika makronutrienterna har på min kropp.

Boken som fick mig att öppna ögonen:



Nu kan alla kommentera igen!

måndag 21 februari 2011

Kycklingspett med jordnötssås

Enkelt och gott! :) Till jordnötssåsen tar man jordnötssmör (bra jordnötssmör alltså, inte Skippy som är full av socker), kokosmjölk, grädde, sambal oelek, lök och vitlök.

Kycklingspetten är marinerade i olja, sambal och salt.

Jag är så nära nu!

Jag har tagit paus från vägningarna på bloggen som ni har märkt. Med så mycket annat pågående i livet kändes det som ytterligare en press till att prestera. Att också hela tiden vara öppen med sin kosthållning på bloggen kan vara jobbigt ibland, alla har åsikter. Jag släppte taget ett tag och insåg att det inte är så jag vill leva, eller äta. Jag kan inte sluta äta socker i tid, jag äter tills jag mår illa och blir yr. Sen blir jag konstigt trött och lägger mig på onormala tider och sover riktigt tungt i tolv timmar.

Träningen påverkas också. Jag svullnar upp av alla kolhydrater och jag känner mig tung, omotiverad och orkeslös. Klart som tusan att det inte är en livsstil för mig. Jag har kommit till nya insikter och jag märker att jag inte vill skippa sockret bara för att må bättre och gå ner i vikt, utan också för att löpträningen ska gå bättre. Den som är så viktig för mig. Socker ger en falsk känsla av lycka, löpningen ger däremot äkta lycka. Varför ska jag låta mig lockas av falska känslor när jag vet hur jag ska locka fram de äkta?

Jag är en ON/OFF-människa. Antingen är jag PÅ eller AV. Det finns inget mellanting. Men när jag väl är PÅ går det jättebra. Jag vet precis hur jag ska äta för att nå önskade resultat. Lite av allt funkar inte för mig.

Ett halvt kilo har jag gått upp sedan jag vägde mig på bloggen sist. Jag är otroligt glad över att det inte blev 3,4 eller 5 kilo. Så jag är ledsen att göra er som trodde att jag skulle gå upp allt igen besvikna. Jag har drygt 6 kilo kvar till mål, och i mål ska jag vara den 1 april. Jag tror på mig själv. Har jag lyckats gå ner 6 kg hittills kan jag gå ner 6 kg till. Jag är så nära nu!

söndag 20 februari 2011

lördag 19 februari 2011

Lördag kväll

Tacos och mörk chokladmousse!

Vilken vecka!

Oj vilken vecka det har varit! Veckorna är längre och mer intensiva, de kräver mer av mig som människa. Kreativiteten ska helst flöda åtta timmar om dagen. Sen har jag ju jobb vid sidan om praktiken också. Vilken tur att jag inte lider av blodsockerdippar, då hade jag säkert blivit galen på riktigt ;)

Nu är det helt underbart med helg. Jag sov tills jag vaknade idag, ingen klocka ställd. När jag kom hem strax innan 19 igår hade Fredrik lagat ungsstekt fläskfilé med smörstekt sparris och svampsås. Det var länge sedan en middag smakade så bra.

Glöm inte att läsa på min löparblogg om min träning inför Göteborgsvarvet!

Ha en trevlig helg! :)

fredag 18 februari 2011

"Nyttiga" bars fulla med socker


Ni såg säkert inslaget om bl.a. Allévo bars i Rapport igår.

Ni som inte såg det, kan se det igen på SVT Play ca 16:57 min in.

Frågan är vem som vill äta sådana när man kan äta sig mätt på kött och sås? Eller mat som på bilden i inlägget nedan? Att tro att allt handlar om kaloriintaget är en grov förenkling. Kroppen styrs av hormoner och för mycket insulin i kroppen kan försvåra viktnedgång. Därför gör man sig själv en otjänst genom att smeta Lätta på mackan istället för att skippa brödet eller äta såna här bars.

Vill du ha ett nyttigt mellanmål "on the go", ät ett ägg eller en näve nötter.

torsdag 17 februari 2011

Hemma på lunch:

söndag 13 februari 2011

Middag & 127 timmar

Smörigt

Såg lite nya smörpaket när vi var i affären idag. Ett trevligt och ett kanske lite mindre trevligt. Bregott har kommit med en sort som heter "Mindre". Första tanken var "Jaha, mindre av vaddå?". Det är som att skriva "Mer" på en korvförpackning. Mer kött? Mer fett? Mer gott?

Även om de flesta förstår att det är mindre fett i så är det ett konstigt namn. Mindre är ett negativt ord, vem tusan skulle bli lockad av att köpa produkten?



Läser man sen på innehållsförteckningen ser man att huvudingrediensen är vatten och lite längre ner kommer modifierad potatisstärkelse. What?! Modifierad stärkelse borde inte finnas i någon produkt.

Bregott Mindre bra helt enkelt!



Men det här ekologiska smöret tycker jag var en trevlig nyhet så det får kanske följa med hem vid senare tillfälle.

Söndagsbrunch

Fredrik var iväg på whiskeymässa med sina vänner under hela lördagskvällen. Jag passade på att bjuda hem en av mina finaste och bästaste vänner som gav mig en riktig energikick i många timmar :)

Idag smakade brunchen särskilt gott. Jag är en sucker för stekta köttbullar och matjesill. Jag skulle kunna leva på det utan att tröttna. Det här står jag mig på till kvällen.

Ketchup och senap har jag varit försiktig med till en början, för det är ändå ganska sött och kan trigga sötsuget. Nu har jag börjat äta det igen och tycker det fungerar bra. Har man problem med socker/kolhydratssug tror jag det är en bra strategi att ta bort allt sött och alla kolhydrater under en period för att senare introducera dem en och en igen lite försiktigt. På så sätt märker man lättare vad det är som triggar igång suget.

fredag 11 februari 2011

Paulún och LCHP

Det är många som googlar på "lchp" och hamnar här. Faktiskt det näst mest använda sökordet för att komma hit. Kanske har det här med saken att göra? LCHP kanske har blivit poppis?

Kul att folk engagerar sig och läser på om olika dieter!

Fler populära sökord: flora margarin, meatzza, thintervention, lchp recept, bröd utan mjöl.

torsdag 10 februari 2011

Nom!



Kvällens middag kommer från Ferry Food och innehåller bland annat nötfärs, lök, vitlök, paprika, vanliga och krossade tomater. Jag ville dock ha lite mer sting i köttfärssåsen så jag hade i lite sambal oelek.

Serverades tillsammans med riven parmesan, haricot verts och grön sparris med en klick smör!

Högre medelålder = mer hälsosam?

Har ännu inte bestämt mig för hur jag ska använda den här bloggen riktigt. En ventil kanske? Det finns mycket i kostvärlden som upprör mig och samtidigt brinner jag otroligt mycket för kost och hälsa. En fråga jag ställer mig själv är hur pass mycket jag ska skita i andra och köra mitt eget race eller om jag ska ha en mer tuff approach? När jag började skriva om LCHF på dessi.se för 3,5 år sedan hade jag en rätt tuff framtoning. Ett tag ångrade jag det lite eftersom jag i efterhand funderade på om budskapet verkligen gick fram på det sättet. Det hade ju varit pinsamt att vara så övertygad om något som senare visade sig vara fel.

Men nu har det visat sig att LCHF inte är en fluga och att fler och fler inser att animalier och fullfeta mejeriprodukter inte är något att vara rädd för. Jag ser fler och fler runt om mig som börjat ifrågasätta de "allmänna sanningarna" om kost som jag aldrig trodde skulle bli omvända. Det är ett stort steg på väg och jag är övertygad om att vi i framtiden kommer se tillbaka och undra vad fan vi tänkte på när vi var rädda för mättat fett och kolesterol. Ju mer samhället förändras desto mer säker känner jag mig i det jag vill försöka få fram, att fett inte är farligt!


Många använder sig av argumentet att man inte levde så länge på stenåldern för att avfärda att den kost vi åt då skulle vara bättre för oss än den vi äter idag.

Om vi ser oss runt om i världen idag är det ganska klart att vi är mer ohälsosamma än någonsin. Vi äter väldigt mycket skit helt enkelt och den höga glykemiska belastning vi utsätter våra kroppar för är ohälsosam. Det spelar ingen roll om medelåldern i västvärlden är högre än den var på stenåldern, det viktiga är hur vi mår. På stenåldern led man knappast av ryggproblem, artros, diabetes etc. Och kom ihåg att en kedja är inte starkare än sin svagaste länk.

Medelålder säger ingenting om livskvalité. Om medelåldern var 35 år på stenåldern betyder det inte automatiskt att alla trillade av pinnen på sin 35-årsdag. Det fattar vem som helst. En så enkel sak som en fotstukning kunde leda till döden eftersom bristen på mobilitet kunde leda till svält och så småningom död. Om man ska dra det helt krasst kan man säga att det inte fanns någon mening för en stenåldersmänniska att bli äldre än 30-35 år då syftet var att föröka sig och lära upp sin avkomma till att t.ex. bli en bra jägare (vilket man sannolikt hade hunnit med vid den åldern), inte att resa och se världen eller att självförverkliga sig själv.

En djurarts inre organ mår bäst av de födoämnen den haft tillgång till under sin utveckling.

En mening att bära med sig!

Optimal fysisk hälsa och livskvalité är dock två olika saker. För många räcker det med att bara ta bort den processade maten. En del vill kunna äta vad de vill, och tränar man mycket och tycker det är kul bidrar givetvis detta till livskvalité. För andra kanske fotografering eller musik innebär mer kvalité i livet än träning, inte så svårt att förstå att vi är olika. Men optimal fysisk hälsa och optimal livskvalité är två olika saker tycker jag. Både kroppen och knoppen måste må bra och i det avseendet tycker jag nog att livskvalité med allt vad det innebär är viktigare än optimal fysisk hälsa (iallafall för den enskilda individen).

Oavsett vad eller hur ofta man väljer att äta eller träna handlar det om att skapa balans i livet. Om jag äter en kost som jag tror är optimal för fysisk hälsa men som inte går ihop i vardagen, är det då optimalt för mig? Skapar det livskvalité? Förmodligen inte. Vill jag ta en potatis så gör jag det, men allra oftast vill jag inte ha någon potatis och så är det med det.

Men! Man ska inte komma och säga att animaliskt mat är ohälsosam. Vi har anpassats till den typen av föda väldigt länge. Soja och annan skit har bara funnits i våra mataffärer i ca 15 år. Alltså i 0,000075% av vår livstid om man räknar från då Homo Sapiens Sapiens uppstod för ca 200.000 år sedan.

Ät riktig mat med så få ingredienser i innehållsförteckningen som möjligt och var nöjd!