Laxburgare med räkröra

Räkor är fantastiskt gott! Jag älskar sältan de får när de ligger i laken. Jag kan äta räkor som lördagsgodis. Mums!

Idag gjorde vi laxburgare med räkröra. Receptet kommer ifrån Anna Halléns bok LCHF -husmanskost.

För två portioner mixade vi två laxfiléer med en stavmixer. Tillsatte en halv hackad lök, ett ägg, salt och peppar och formade två hamburgare som vi stekte på medelvärme i några minuter på varje sida.

Sen tog vi stora räkor i lake som vi lät rinna av lite innan vi blandade i 0,5 dl creme fraische, 2 msk majonnäs, lite hackad dill och salt.

Gott! :)